Kookstudio Koken aan de Markt in Geertruidenberg heeft maandag de Zilveren Champignon gewonnen in de categorie kookstudio's. Eigenaresse en chefkok Patricia Snijders nam het initiatief om deel te nemen aan de culinaire wedstrijd voor professionals en hobbykoks.

Samen met ondernemers Hans van Avendonk, Jan Aartsen en Lesley Cavaljé vormde ze een team en schreef zich in. Ze kent de drie van de kookclub die in haar studio kookt. Cavaljé is op het laatste moment vervangen door Teis op de Laak, leerlingkok bij Koken aan de Markt. Van Avendonk was meteen enthousiast: "Ik heb een culinaire achtergrond en deed al eens mee als professional. Toen Patricia me vroeg zei ik meteen ja."

Het viertal kookte een herfstsalade met geconfijte champignons en tapenade en biologische ossenhaas in champignonfarce met groene kool. De overwinning kwam onverwacht: "Wij zijn hobbykoks en zagen wat de professionals allemaal maakten. Dat zag er zo goed uit dat we nooit gedacht hadden te winnen", aldus Van Avendonk.

Nu het team de smaak te pakken heeft, wil het meedoen aan de internationale variant. Voor het prijzengeld heeft Van Avendonk al een bestemming: "Dat gaat op aan champagne en ander lekkers."